KIŞ MEVSİMİNİN VAZGEÇİLMEZİ “PESTİL”E İLGİ ARTIYOR
İnsan vücudunu sıcak tutan ve özellikle kış aylarında tüketilen cevizli sucuk, muska, pestil ve kuru üzüm gibi gıdalara vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.
Yaklaşan kış mevsimi öncesinde vatandaşlar uzun kış gecelerinde aileleriyle birlikte güzel vakit geçirebilecekleri yiyecekleri almaya başladı. Vatandaşlar tarafından özelikle kış mevsiminde tüketilen ve insan vücudunu sıcak tutan üzüm pekmezi başta olmak üzere enerji kaynağı olduğunu ifade edilen, cevizli sucuk, muska, pestil ve kuru üzüm gibi gıdalara vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gösteriliyor.
Kış mevsiminin yaklaşması nedeniyle vatandaşların ilgisini Kuru üzüm, kuru dut, pestil, sucuk, pekmez, fıstık, badem, ceviz, kayısı başta olmak üzere çok sayıda doğal ürünlere yönlendirdi.
Muş’ta bu tür ürünleri eski hal civarın da seyyar olarak satan Salih Vural isimli vatandaş havaların soğumaya başlaması ile halkın bu gıdalara büyük ilgi gösterdiğini söyledi.
Kış mevsimde hastalıklara karşı bol bol organik ürünler sucuk, bastık, pestil gibi gıdaların tüketilmesi gerektiğini belirten Salih Vural, "Doğal, organik sucuk, bastık, pestil, ceviz gibi ürünler kış mevsiminin en güzel yiyecekleridir. Bu gıdalar insanı sıcak tutar, vücutta kan yapar. Bu ürünlerin kışın tüketilmesi büyüklerimizin devam ettirdiği bir gelenektir. Kışın soğuk havada insan üşür ama bu gıdaları tükettiği zaman kan hareketlenir ve bu da insanı sıcak tutar. Havaların soğumasıyla beraber, genellikle üzüm pekmezi ve bununla beraber pestil, cevizli sucuk, fıstıklı sucuk, muska, ceviz ve pekmez gibi ürünlere vatandaşlarımız ilgi gösteriyor. Bu mevsimde organik ürünlerimiz arasında yer alan cevizli sucuk ve pestil ile ceviz büyük bir ilgi görüyor." ifadelerini kullandı.
“MUŞLULAR MUTFAĞINDAN EKSİK ETMEZ”
Kış mevsiminin hastalıklarına karşı cevizli sucuk, muska ve pestilin bol tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Vural, bu gıdaların kansızlığa iyi geldiğini ifade ederek, "Bu ürünler oldukça yararlıdır. Kış mevsimi dolayısıyla bu saydığımız ürünleri Muşlu vatandaşlarımız mutlaka mutfağından eksik etmez. Daha kaliteli, daha güzel besin olduğu için herkes tercih ediyor. Bundan dolayı sağlık yönünden de gelişime, kansızlığa yararlıdır. Pestil çeşitleri şehirlerin kültürel yapısına göre değişiyor. Tamamen doğal ve organiktir çünkü içerisinde hiçbir katkı maddesi yoktur. Vatandaşlar genelde bunu evlerde de yapıyorlar. Yaşı ilerlemiş insanlar daha çok tercih ediyorlar. Pestilin kilosu 25 lira, cevizli sucuk 25 lira, incir 20 lira, Kuru dut ve kuru üzüm 20 liradan satılıyor. Her gün sabah buraya geliyoruz ve akşama kadar ekmek parası kazanmak için çalışıyoruz.” Dedi.
Kış aylarında bu ürünleri satarak geçimlerini sağladıklarını söyleyen Vural, yaz aylarında ise dağlarda yetişen organik ürünleri sattıklarını ifade ederek: “Kış mevsimin de en fazla bu tür ürünler satılıyor. Bizde bu ürünleri satarak geçimimizi sağlıyoruz. Havaların soğumaya başlamasıyla bu ürünlerde satışlarımız artıyor, satışlardan memnunuz. Yaz mevsimi geldiğinde ise dağlarda kendiliğinden yetişen uçkun, güllük, mantar gibi ürünler satarak geçimimizi sağlamaya çalışıyoruz. Satmış olduğumuz ürünler doğal ve organik ürünlerdir.”dedi
