MÜDÜR GÜN, COĞRAFİ İŞARET ALAN ESKİ KAŞAR PEYNİRİ İLE İLGİLİ BİLGİLENDİRMEDE BULUNDU
Muş Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Gün, TRT GAP Diyarbakır radyosuna konuk olarak Muş'taki tarım ve hayvancılık faaliyetleri hakkında bilgilendirmelerde bulundu.
Muş Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Gün, TRT GAP Diyarbakır radyosuna konuk oldu. "Bölge Gündemi" adlı programına telefonla bağlanarak konuk olan Müdür Gün, Muş'ta üretimi yapılan ve coğrafi işaret alan eski kaşar peyniri ve diğer peynircilik çalışmaları başta olmak üzere, hayvan varlığının önemi, Üretilen süt miktarı gibi konulara ve kırsal kalkınma alanında üreticilere sağlanan desteklemeler ve bitkisel üretim çalışmaları hakkında bilgiler verdi.
Müdür Gün Katıldığı programda yapmış olduğu konuşmasında Muş'un hayvan ve çayır Mera varlığı hakkında bilgiler vererek şunları dile getirdi: "Muş ilimiz hem hayvan varlığı konusunda hem de hayvan beslenmesi konusunda önemli bir floraya sahiptir. Muş ilimiz hem küçükbaş hem de büyükbaş konusunda çok iyi bir konumdadır. Küçükbaş hayvan varlığımız 1 milyon 201 bin civarında büyükbaş hayvan varlığımızda 301 bin kapasiteye sahiptir. Muş ilimizin tarıma elverişli dediğimiz Çayır ve Mera alanlarımız da önemli bir yere sahiptir. 3 milyon 570 bin hektarlık bir Mera varlığına ayrıca 60 bin hektarlık bir Çayır alanına sahibiz. Çayır ve Mera alanı içerisindeki bitki florası ve ayrıca Muş'ta kışın kaba yem olarak hayvancılığımızda kullanılan proteini yüksek olan ürünler elde ediliyor. O konuda da çok iyi bir yerdeyiz. Hayvancılık konusunda Ülkemizde ilk 10 il içerisinde yer almaktayız. Kaba yem konusunda da ülkemizde 4 sırada yer almaktayız. Bu kaynaklarımızdan elde edilen ürünler şu anda özellikle Eski kaşar ürününün geri dönüşümünü sağlamış bulunmaktadır. Bu hem hayvancılığımızın ihtiyacını karşıladığı bitki örtüsünün kalitesinin yüksekliğini hem de hayvancılığımızın gen yapısı olsun diğer yapıları olsun verimine ve kalitesine de etki etmektedir. İlimizde yıllardır Eski kaşar peyniri üretimi yapılmaktaydı ama bizim bir eksiğimiz vardı. Bu konuda DAKA ve Muş Alparslan Üniversitesi ile beraber bu konuda bir ekip oluşturduk. Bu Ekip ile beraber coğrafi işaret almak için çalışmalar yapıldı ve DAKA'nın finansmanı üniversitemizin de katkılarıyla Muş tarım ve orman İl Müdürlüğü öncülüğünde 2009 yılında coğrafi işarete başvurduk. Bu yılda bu coğrafi işareti Türk Patent Enstitüsü'nden almış bulunmaktayız. "dedi.
"MUŞ'TA 354 BİN TON SÜT ÜRETİMİ YAPILMAKTADIR"
Müdür Gün, konuşmasının devamında Muş'ta üretimi yapılan süt ve eski kaşar peyniri hakkında da bilgiler vererek: "Hayvan varlığımızla yılda 354 bin ton süt üretimi yapılmaktadır. Bunun yanında şu zamanda meralarımızın ve yaylalarımızın faaliyete geçmesiyle bu varlık artmakta ve üretilen süt de Muş ilimizde toplanmakta ve üretilmektedir. Bu konuda ilimizde 8 tane süt ve süt ürünü üreten işletmemiz bulunmaktadır. Bunlardan 6 tanesi özellikle eski kaşar ve tulum peyniri üzerinde çalışmalarını sürdürmektedir. Diğer işletmelerimizde diğer süt ve süt ürünleri üretmektedirler. Özellikle Muş kaşar peyniri üretimini sağlayan 6 tane işletmemiz yılda 250 ton kaşar peyniri üretimi yapıp pazarlamaktadır. Muş eski kaşarımızın özelliği %50'sinin inek sütü %40'ın koyunu sütü %10 da keçi sütünün olmasıdır. Özellikle şu zamanda yağ oranının yoğun olduğu bir dönemde alınan sütlerle diğer kaşar peynirlerinden farklı bir aromaya ve tada sahiptir. Şu anda büyük marketlerimizde Muş kaşarına rastlamak mümkün özellikle üreticilerimiz kapasiteleri itibari ile sözleşmeli olarak metropollere çalışmaktadırlar. Şu anda bazı süt ve süt ürünleri satan işletmelerden Muş eski kaşarımız bulunmaktadır. İnşallah bu coğrafi işaret, pazarlama konusunda çalışmalarımızı daha da hızlandırılacaktır. İlimizde aileden gelen geleneksel yöntemlerle şu ana kadar gelen işletmelerimiz var. Kendi isimleri adı altında şu anda ilimizde 3 yerimiz var. Onlar da kendi isimleriyle ürettikleri ürünleri pazarlamaktalar. Bizler de özellikle Tarım Bakanlığı olarak kırsal kalkınma projelerinden faydalanmaları için o konuda desteklerimiz olacaktır. Kapasitenin arttırılması hem de işletme sayısının artırılması konusunda faaliyetlerimiz sürüyor ve devam etmektedir. Bunun yanında değişik ürünler konusunda da o işletmeler faaliyetler yürütmektedir. Tulum peyniri konusunda da coğrafi işaret alabilmek için çalışma başlattık." dedi
TARIM VE HAYVANCILIK İÇİN ÇALIŞMALARIMIZ DEVAM EDİYOR
Müdür Gün, Muş'ta tarım ve hayvancılığın geliştirilmesi için çalışmalalrın sürdüğünü belirterek: "Hayvan varlığımız var, Çayır Mera varlığımız var ama bunun birim alanında kalitesinin yükseltilmesi çok önemlidir. Bu konuda özellikle de teknik ekiplerimiz hem hayvancılıkla uğraşan üreticilerimizle hem de hayvancılığın beslenmesi için üretim yapan üreticilerimizle aylık ve yıllık olarak eğitim veriyoruz ve bu konuda yönlendirmelerimiz devam etmektedir. 2023 yılında Muş ilimizde özellikle DAP destekli 1. sınıf Yonca Tohumu dağıtımı yapıldı ve çiftçilerimize ulaştırdık. Hayvancılık İşletmesi olan çiftçilerimize bu tohumları dağıttık ve bunların ekimlerini sağladık. Hayvancılık konusunda da özellikle bakanlığımızın hibe desteği var. Çiftçilerimiz daha verimli, emeklerinin karşılığını alabilecekleri hayvan ırklarının yetiştirilebilmesi konusunda da devletimizin desteği var. Bunun yanında da 3 yıldır devam eden etçi ve sütçü ırkların popülasyonunu arttırılması için de suni tohumlama çalışmamız var. Bu konuda da elde ettiğimiz buzağılar büyüdü ve çok iyi verim almaktayız. Özellikle erkek olan buzağılarımız kısa sürede kesime gelecek şekilde faaliyetlerimiz var. Biz özellikle de çayır Mera konusunda bakanlığımızın bitkisel üretim Genel Müdürlüğü talimatları doğrultusunda tapu kadastro kayıtlarına bakarak 1 metrekare olan Mera alanlarımızı tespit ediyoruz ve bunların tespitini yaptıktan sonra köylerimize tahsis edeceğiz. Bu meraların korunabilmesi ve hayvancılığımızın ileriye gidebilmesi için bilinçli bir şekilde bunları tahsisi yapılacak İnşallah 2023 yılında bunları bitireceğiz. Hayvanlarımızı hastalıktan korumak için de çalışmalarımız devam etmektedir. Bakanlığımızın aşılama çalışmaları var. Bunun yanında da bizler yerelde de hayvancılığımızın gelişmesi için çalışmalar yapıyoruz. Meralarımızda gölgelikler yaptırıyoruz. Gölgeliklerin yanında svatlar ve svatların ihtiyacı olan suyun karşılaması için de güneş enerjili çalışmalarımız yapılıyor. Bu çalışma ile hem çobanlarımızın bir elektronik cihazı çalıştırabilmesi hem kırkım yapılacaksa kırkın makinelerinin çalışması için elektrik ihtiyacını karşılayan faaliyetlerimiz bulunuyor." Dedi.