VATANDAŞLAR KURU GIDALARA YÖNELDİ
Kış mevsimin kendini iyice hissettirdiği son günlerde vatandaşlar, kuru gıda satışı yapan yerlere ilgi göstermeye başladı.
Vatandaşlar tarafından özelikle kışın tüketilen gıdaların başında gelen kurutulmuş ürünler satıcılarının yüzünü güldürüyor. Yaz mevsiminde tamamen organik olarak kurutulan patlıcan, biber, kabak, bamya ve domates gibi ürünlere etkisini iyice hissettiren kış mevsiminde vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Muş’ta köylerde vatandaşlar tarafından yaz mevsiminde yetiştirilen ve kışın tüketilmek üzere kurutulan sebzeleri satın alan vatandaşlar hem kendileri için hem de il dışına yaşayan akrabalarına gönderiliyor.
Muş’ta kurutulmuş gıda ürünleri satan esnaflardan Hamdullah Ebinç, kurutulan gıdaların organik olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi: “15 yıldır ilimiz merkezinde bu meslekle uğraşıyorum. Kurutulmuş biber, patlıcan, kabak, bamya kuruları satıyoruz. Ayrıca kuruyemiş işi yapıyoruz. Cevizli sucuk, pestil, şaran ve yöresel ürünleri satıyoruz. Kış mevsiminde bunlar ağırlıklı olarak satılıyor. Kurutulmuş sebzelerimiz tamamen Muş´a aittir. Yaz mevsiminde ilimiz köylerinde dolaşıyoruz. Köy halkı tarafınca kurutulan sebzeleri topluyoruz. Kış mevsiminde satışa sunuyoruz. Her bir ipte 45-50 adet var. Kış mevsiminde üretilen, piyasada olan sebzelerin çoğu hormonlu oluyor. Halkımız daha çok organik istiyor. Sağlık bakımından yazın kurutulan ürünlere kış mevsiminde daha çok ilgi oluyor. Aynı zamanda sadece Muş değil, Türkiye´nin her yerine kargoyla gönderiyoruz. İstanbul, İzmir, Ankara, Bursa, Yalova illerinde ikamet eden Muşlu vatandaşlarımızın isteği üzerine kendilerine gönderiyoruz. Acur, domates, biber, kabak dilimlenmiş biber patlıcan domates çeşitleri olsun hepsini, ambalaj şeklinde paketler yapıyoruz. Kuru sebzeleri genelde bağ halinde satışa sunuyoruz. Fiyatlarda mümkün oldukça zam uygulaması yapmıyoruz” şeklinde konuştu.
Kış mevsiminde mutfaklarından kurutulmuş gıdaları eksik etmediklerini söyleyen vatandaşlar ise; “Bu kurutulmuş sebzeler yazın tarlalarda yetiştirildiği için daha sağlıklı oluyor. Kışın alınan sebzelerin çoğunluğu hormonlu olduğundan dolayı tat farkı oluyor. Zaten bu kurutulmuş sebzelere alışanlar sürekli bunları tüketiyor. Yaz mevsiminden kurutulan sebzelerin tadını bilen kişiler, kış aylarında manavlardan sebze almaz. İplere dizilen bu sebzeler sağlıklı olmanın haricinde ciddi derecede tat farkı ortaya koyuyor. Kendi bahçesi veya tarlası olanlar zaten yetiştirip kurutuyor. Ancak yazın yaş sebze temin ve kurutma imkanı olmayanlar ise bu şekilde hazır olan kurutulmuş sebzeleri alıyor. Özellikle il dışında olan akrabalarımıza gönderiyoruz. Bu şekilde batı illerinden bulmaları biraz zor olduğundan dolayı biz gönderiyoruz. Yaz aylarında yetiştirilip kurutulan bu organik sebzeleri herkese tavsiye ediyorum. Hem sağlıklı hem de hormonsuz sebze tüketsinler” şeklinde konuştular.