KANTİNCİLERE GIDA HİJYENİ VE GIDA GÜVENİRLİĞİ BİLGİLENDİRMESİ YAPILDI

Muş İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, okul kantin sektörlerine yönelik "Gıda Hijyeni ve Gıda Güvenirliği" konusunda Muş Valiliği toplantı salonunda bilgilendirme toplantısı gerçekleştirildi.

Düzenlenen toplantıya İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ergün Çolakoğlu, İl Milli Eğitim Müdürü Metin İlci, İl Müdür Yardımcısı Ferit Yıldız, Gıda ve Yem Şube Müdürü Haluk Aydınoğlu, İl Müdürlüğü Gıda Kontrol Görevlileri ve Kantin Sektör Temsilcileri katıldı.

Toplantıda kantin işletmelerine gıda maddelerinin ilgili mevzuata uygunluğu, gıdaların muhafazası ve satışı konusunda uyulması gereken kurallar hakkında bilgi veren İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ergün Çolakoğlu, denetimleri aralıksız sürdüreceklerini söyledi.

“ÜRÜN KONTROLLERİNİ DÜZENLİ VE DİKKATLİ BİR ŞEKİLDE YAPMALARI GEREKİYOR”

Milli Eğitim Bakanlığına bağlı okullarda bulunan kantin, yemekhane, okul çevresinde gıda satışı yapan işletmeler ile toplu tüketim işletmeleri asgari teknik ve hijyenik açıdan denetime tabi tutulduğunu hatırlatan Çolakoğlu, “Geleceğimizin teminatı olan çocuklarımızın sağlıklı koşullarda satışa sunulan gıdalara ulaşabilmeleri için kantin denetimlerine önem veriyoruz, son tüketim tarihi geçen açıkta ve uygun koşullarda muhafaza edilmeyen ürünleri satmamaları hususunda kantincilerimizi özen göstermeleri konusunda uyarıyoruz. Ayrıca teneffüslerdeki sürelerin kısa olması, kantinlerde uzun kuyruklar oluşması sebebiyle çocukların aldıkları ürünlerin son kullanma tarihlerine ve hangi koşullarda alındığına dikkat edemeyeceğinden kantincilerin ürün kontrollerini düzenli ve dikkatli bir şekilde yapmaları gerekiyor” dedi.

“İLİMİZ MERKEZİNDE 58 ADET İŞLETME KAYIT BELGELİ KANTİN BULUNMAKTA”

toplam 209 Kantin işletmesi denetim yapıldığını kaydeden Çolakoğlu, sözlerini şöyle sürdürdü: “İlimiz Merkezinde 58 adet İşletme Kayıt Belgeli Kantin bulunmakta olup bunların 52`si İl Milli Eğitim Müdürlüğüne bağlı okulların kantinleridir ayrıca İlçelerimizle birlikte tapamda 102 adet İşletme Kayıt Belgeli Kantin bulunmaktadır. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak İl ve İlçelerimizde yılda en az 2 kere Kantin denetimleri yapılmaktadır. 2017 yılında İl Merkezi ve İlçelerimizde toplam 209 Kantin işletmesi denetim yapılmıştır. 2018 yılında ise bugüne kadar 69 Kantin işletmesinde denetim gerçekleştirilmiştir ve denetimlerimiz devam etmektedir.” 

“HİJYEN ŞARTLARINA DİKKAT EDİLMELİ”

Daha sonra söz alan İl Milli Eğitim Müdürü Metin İlci, Hijyenik şartlara dikkat edilmesi, kılık kıyafet ile çocuklara örnek olunması gerektiğini açıklayarak okullarda sigara içmenin ve gazlı içecek satmanın yasak olduğunu söyledi. Ayrıca sağlıklı beslenme ve obezitenin önlenmesi amacıyla okul kantinlerinde gazlı içecekler, aromalı içecekler, kızartma gibi yiyeceklerin kontrolü yapılarak kantinlerde taze sıkılmış meyve suyu, meyve, süt ve süt ürünleri tüketiminin arttırılması gerektiğine değindi.

Toplantı Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü Personellerinden Gıda Mühendisi Melda Onur`un konu ile ilgili yapmış olduğu sunum ile devam etmiş olup 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri Bitki Sağlığı Gıda ve Yem Kanunu kapsamında İşletme Kayıt /Onay Belgesi almayanlara ve Bakanlık tarafından belirlenen hijyen esaslarına aykırı satış yapan ve izlenebilirliği sağlayamayan işletmelere idari para cezası uygulanacağı hatırlatıldı.

Sunum sonunda kantin işletmecileri sektör ile ilgili sıkıntılarını dile getirdi, bunların çözümü konusunda karşılıklı olarak fikir paylaşımı yapıldı.

Toplantı, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ergün Çolakoğlu`nun, Güvenilir Gıda Zincirinin devamlılığını sağlamak amacıyla işletme çalışanlarına eğitim verilmesinin ve tüketiciye sağlıklı ve hijyenik gıda sunulmasının işyeri yetkilisinin görev ve sorumlulukları arasında olduğunu belirtmesiyle sonlandı.