Muş Alparslan Üniversitesi (MŞÜ) Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü Seminerleri çerçevesinde Öğretim Görevlisi Hasan Işık tarafından “Gıda Güvenliği” semineri verildi. Sağlıklı yaşamın sağlıklı ve dengeli beslenme, sağlıklı beslenmenin ise gıda güvenliğiyle mümkün olduğunu ifade eden Öğr. Gör. Işık, “Dünyadaki birçok yeni hastalığın ortaya çıkışına bakıldığında gıda güvenliğinin öneminin görülüyor. Gıda kaynaklı hastalıklar, hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ülkelerde insan sağlığı üzerinde olumsuz sonuçlar doğurmaktadır. Bu hastalıklar özellikle çocuklarda, yaşlılarda ve hamilelerde ciddi tehlikeler oluşturmaktadır” dedi.
Bu tür hastalıkların oluşturduğu tehlikelerin insanların sağlığını ve hayatını kaybetmesine sebep olduğunu belirten Öğr. Gör. Işık sözlerine şöyle devam etti: “Sağlıksız gıdalardan çocuklar dahil yılda yaklaşık 2 milyon kişi ölmektedir. Gıda kaynaklı hastalıklar sağlık sistemine yük getirerek sosyo-ekonomik gelişmeyi engelleyerek, turizm, ticaret ve ulusal ekonomiye zarar vermektedir. Bu kapsamda güvenli gıda tüketimi bir zorunluluktur. Besinler, satın almadan tüketime kadar geçen aşamalarda hijyenik koşulların yeterince sağlanamaması nedeniyle zararlı hale gelebilmekte ve sağlığımız için tehlike oluşturabilmektedir. Güvenilir gıdanın elde edilebilmesi için hasattan tüketime kadar geçen tüm aşamalarda besinin çeşitli kaynaklardan kirlenmesinin önlenmesi gerekir. Bu kapsamda üreticilerin sorumluluğu olduğu gibi bir tüketici olarak gıda güvenliğini sağlamada bize de bazı görevler düşmektedir. Her şeyden önce besin güvenliği konusunda tüketici bilincine sahip olmamız ve güvenli besin tüketip, dengeli beslenmeye önem vermemiz gerekmektedir.” Dedi.
Akademik personel ve öğrencilerin dikkatle takip ettiği seminer soruların cevaplandırılması ile sona erdi.
