LİSE ÖĞRENCİLERİ OKUL FIRININDA EKMEK ÜRETİP MESLEK ÖĞRENİYOR
Muş Nusret Sarman Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, okulda kurulan fırında günlük binlerce ekmek üretirken uygulamalı meslek eğitimi alıyor. Hamurun yoğrulmasından şekil verilmesine kadar her aşamada deneyim kazanan öğrenciler, stajlarla da sektöre hazırlık yapıyor.
Muş Nusret Sarman Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde eğitim gören öğrenciler, Milli Eğitim Bakanlığı tarafından başlatılan “Okullarımız Üretiyor” projesi kapsamında hem meslek öğreniyor hem de üretime katkı sağlıyor. Okul bünyesinde kurulan fırında ekmek üretimi yapan öğrenciler, teorik bilgilerini pratiğe dönüştürme fırsatı buluyor.
Günde 4 bin ekmek üretiliyor
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri ile Konaklama ve Seyahat alanlarında yaklaşık 490 öğrencinin eğitim gördüğü okulda, öğrenciler günde ortalama 4 bin roll ekmek üretimi gerçekleştiriyor. Üretilen ekmekler, kent merkezindeki pansiyonlu okullara dağıtılıyor. Bunun yanı sıra talep üzerine simit, poğaça, açma, pide gibi çeşitli unlu mamuller de üretiliyor.
Öğrenciler iş başında meslek öğreniyor
Okul Müdürü Zakir Adanır, öğrencilerin uygulamalı eğitim alarak mesleklerini iş başında öğrendiklerini vurguladı. Adanır, “Okulumuzda hem uygulama oteli hem de farklı üretim alanlarımız bulunuyor. Bu proje kapsamında kurduğumuz fırında öğrencilerimiz, hamurun yoğrulmasından şekil verilmesine kadar her aşamada uygulamalı eğitim alıyor. Burada yetişen öğrenciler, ileride hem girişimci hem de sektöre kalifiye eleman olarak katkı sağlayacak” dedi.
Mezuniyet sonrası iş imkanları geniş
Adanır, öğrencilerin mezuniyet sonrası iş bulma imkanlarının oldukça yüksek olduğunu da belirtti. “Öğrencilerimiz hem özel sektörde hem de kamu sektöründe rahatlıkla iş bulabiliyor. Bazı öğrencilerimiz yurt dışında çalışma fırsatına da sahip oluyor. Turizm ve yiyecek-içecek sektörü, dünyada hızla gelişen alanlar arasında. Öğrencilerimiz 6 ay okulda eğitim gördükten sonra 5 ay boyunca farklı otel ve tesislerde staj yapıyor, hem okul hem de sektör deneyimi kazanıyor” ifadelerini kullandı.
Usta üreticilerden uygulamalı eğitim
Fırında Usta Üretici olarak görev yapan Ömer Polat ise, öğrencilerin uygulamalı olarak eğitim aldığını aktardı. Polat, “9. ve 12. sınıf arasında yiyecek ve içecek hizmetleri alanında eğitim gören öğrencilerimize hamurun yoğrulması, kesilmesi, kabarması ve şekil verilmesi gibi temel teknikleri uygulamalı olarak gösteriyoruz. Öğrenciler burada öğrendiklerini staj yaptıkları otel ve restoranlarda kullanarak deneyim kazanıyor” dedi.
Öğrencilerden eğitim değerlendirmesi
Öğrencilerden Nisa Nur Yıldız da, okulda verilen eğitimin kendileri için çok değerli olduğunu ifade etti. Yıldız, “Okulumuzda yürütülen bu proje sayesinde mesleğimizi daha iyi öğreniyoruz. Staj sürecinde gittiğimiz otel ve restoranlarda burada edindiğimiz bilgiler büyük avantaj sağlıyor. Haftada dört öğrencimiz burada eğitim alıyor ve bu deneyim, gelecekteki kariyerimiz için çok faydalı oluyor” diye konuştu.
