Muş Alparslan Üniversitesi (MŞÜ) çevrimiçi seminerler devam ediyor. Düzenlenen “Ceviz Ye Sağlıklı Yaşa” başlıklı seminerin konuğu Prof. Dr. Seyit Mehmet Şen oldu.
MŞÜ’DE “CEVİZ YE SAĞLIKLI YAŞA” SEMİNERİ
Muş Alparslan Üniversitesi (MŞÜ) çevrimiçi seminerler devam ediyor. Düzenlenen “Ceviz Ye Sağlıklı Yaşa” başlıklı seminerin konuğu Prof. Dr. Seyit Mehmet Şen oldu.
Muş Alparslan Üniversitesi (MŞÜ) Uygulamalı Bilimler Fakültesi seminerleri kapsamında, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Eski Rektörü Prof. Dr. Seyit Mehmet Şen “Ceviz Ye Sağlıklı Yaşa” adlı bir seminer verdi.
Rektör Yardımcısı ve Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yaşar Karadağ’ın moderatörlüğün de yapılan çevrimiçi seminere Rektör Prof. Dr. Fethi Ahmet Polat, farklı üniversitelerden öğretim elemanları, Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı birimler, Bitki Islahçıları Alt Birliği, Tohum Sanayicileri ve Üreticileri Alt Birliği, Ziraat Mühendisleri ve öğrenciler katıldı.
Cevizin tarihçesini ve insan sağlığı üzerindeki etkisini anlatan Prof. Dr. Seyit Mehmet Şen, temel besin maddeleri olarak karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve mikro besinler içerisinde cevizin yeri ve önemi hakkında bilgiler verdi. Glisemik indeksi en düşük gıdalardan biri olan cevizin kalori değerinin 750 kilo kalorinin üzerinde bulunduğunu ve ceviz yağının diğer gıdalardaki yağlardan farklı olarak büyük kısmının doymamış yağ yani sağlıklı yağ olduğunu belirtti.
Cilt sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip
Cevizin stres ve cilt sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip olduğunu belirten Şen, cevizin bazı mikro besinler (antioksidanlar, melatonin) bakımından çok önemli bir besin maddesi olduğunu ifade etti.
