SOĞUK HAVALAR KIŞIN SICAK TUTAN ÜRÜNLERE İLGİYİ ARTTIRDI

Yılın her mevsiminde evlerdeki yerini hep koruyan pestil, Cevizli sucuk, kesme gibi organik ürünler günümüzde de fazlasıyla tercih ediliyor. Pekmezin çeşitli aşamalardan geçirilmesinden sonra elde edilen organik ürünlerden bastık yaklaşan kış mevsimi nedeniyle soğukların artmasıyla vatandaşlar tarafından yoğun bir şekilde tercih ediliyor. Çok uğraştırıcı ve zor bir süreçten geçen bu tarz tatlılar damak tadını bilen herkesin önceliğini oluşturuyor. Eski adetleri devam ettirip evlerde pekmezi kaynatıp aşamalarını tamamladıktan sonra yenecek hale getirenlerin yanında teknolojiye ayak uydurup fabrikalarda da üretimini yapıp ticaret hailine getirenlerde var.

Senenin her mevsiminde tüketilen ama soğuk havaların tatlısı olarak bilinen, uzun kış gecelerinde çerez niyetine yenen tatlıların veya atıştırmalıkların başında gelen pestile soğuklardan dolayı halkın rağbeti arttı. Eskiden herkesin kendi evinde yaptığı bu atıştırmalıklar günümüzde çoğu kişi için çok büyük gelir kapısı konumunda bulunuyor. Yıllardır bu tarz ürünlerin ticaretini yaptıklarını ifade eden esnaflardan Osman Çelik, soğuk havaların etkisini iyiden iyiye hissettirmeye başlamasıyla vatandaşın gözdesi haline geldiğini söyleyerek, "Halk çok fazla rağbet ediyor. Yazın satış durumu fazla olmasa da, sonbahar mevsimiyle birlikte artan soğuk havaların etkisiyle çok fazla tercih ediliyor. Yıllardır bu işi yapıyorum, pestil, cevizli sucuk, cevizli şaran, kesme vb çeşitlerimiz mevcut bunları satıyoruz. Halkın rağbeti çok fazla. Özellikle kış olunca halk tatlı tarzı yiyeceklere yöneliyor. Bu durumda bu tarz yiyeceklerin önemini arttırıyor. Halk genelde hava soğuğundan korunmak için alıyor veya uzun kış gecelerinde atıştırmalık olarak yemek için alıyorlar. Böyle olunca çoğu kişi bunun ticaretini yapmaya başladı. Eskiden evlerde herkes kendi evinde tüketmek için üretip alıyordu. Kimse fazladan üretip de satmıyordu yani. Ama gelişen teknolojiyle birlikte halkın fazla da rağbet etmesi bu anlamda fabrikaların kurulmasına neden oldu. Halk artık bu işin ticaretini yapıyor" şeklinde konuştu.