TBMYO ÖĞRENCİLERİ SÜT FABRİKASINI GEZDİ
Teknik Bilimler ve Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü öğrencilerinin, mesleki gelişimi için süt fabrikasına teknik gezi düzenlendi
Muş Alparslan Üniversitesi (MAUN) Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu (TBMYO) Gıda İşleme Bölümü öğrencilerinin Süt Teknolojisi II ve Süt ve Ürünleri Kalite Kontrol ve Analizi II dersleri kapsamında teknik bilgi ve becerilerinin geliştirilmesi amacıyla süt fabrikasına teknik gezi düzenlendi.
Gezi sırasında öğrenciler, süt fabrikasında çiğ sütün kabulünden son ürünün çıkışına kadar tüm üretim prosesini (kaşar peynir ve yoğurt üretim basamakları) yerinde uygulamalı olarak gözlemlediler. Ayrıca üretim esnasında sütte pH analizi, refraktometre ile kuru madde analizi ve milkana cihazında genel kimyasal bileşim analizlerini uygulamalı olarak gerçekleştirdiler. Öğrenciler, kaşar peyniri üretiminde en temel aşamalardan biri olan teleme fermentasyon aşamasını asitlik (pH) kontrolü yaparak yerinde gözlemledi.
TBMYO Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Fatih Şevgin, düzenlenen geziye yönelik yaptığı açıklamada şunları ifade etti: "TBMYO olarak, öğrencilerimizin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmek amacıyla düzenlediğimiz teknik gezileri önemsiyoruz. Öğrencilerimizin sektördeki pratik uygulamaları yerinde görmesi ve teorik bilgilerini gerçek dünya örnekleriyle pekiştirmesi, onların meslek hayatlarına daha donanımlı bir şekilde adım atmalarını sağlayacak. Bu tür etkinliklerin düzenli olarak yapılması, öğrencilerimizin sektöre daha iyi hazırlanmalarına ve iş dünyasına daha donanımlı bir şekilde katılmalarına katkı sunacak. Ayrıca, akademik ve endüstriyel iş birliğini güçlendirerek sektörle üniversite arasında köprüler kurulmasına da katkı sağlayacak. Gelecek dönemlerde de bu tarz etkinliklerin sürekliliğini sağlamak ve öğrencilerimizin mesleki gelişimlerine katkıda bulunmak için çalışmalarımızı sürdüreceğiz ve öğrencilerimizin pratik deneyim kazanmalarını desteklemeye devam edeceğiz."
